При создании новой франчайзинговой кофейни-пекарни «Штрудель» предполагается выбор одного из двух действующих в сети форматов работы:Базовый формат «Штрудель Base» предполагает площадь кафе от 50 до 80 м2, и небольшую кухню, обеспечивающую приготовление стандартной линейки вариантов штруделя и бар с горячими и холодными напитками.
Расширенный формат «Штрудель Extend» предполагает площадь кафе от 70 м2 и полноценную кухню, обеспечивающую помимо базового меню приготовление кондитерских изделий, салатов, супов и подачу вина.
Основное различие в формате заключается в более расширенном ассортименте, предлагаемом Гостям. Соответственно требуется выделение дополнительной площади под кухню и работа на смене второго повара (или помощника повара).
Ожидаемые франчайзинг — инвестиции для того, чтобы купить франшизу и создать Ваше кафе в формате «Штрудель Base», предполагаются в размере эквивалента 53.300 USD и распределяются на:
- Подготовка помещения – от 13.100$
- Оборудование – от 30.200$
- Покупка франшизы – 9.000$
- Первоначальное снабжение – 1.000$
Запланированная окупаемость проекта – от 13 месяцев
Точка безубыточности — второй месяц
Подробный план инвестиций, адаптируемый бизнес-план с изменяемыми параметрами, перечень необходимого в формате оборудования, подробный пошаговый проект создания нового «Штруделя», договор коммерческой концессии (франчайзинг) и многое другое, нужное для успешного старта, находится во франчайзинговом пакете.